این سرآشپز، «داویده تامبورلا»، پس از آنکه بارها از آماده کردن پیتزایی با تاپینگ بیکن و آناناس سر باز زد، شغل خود را در رستوران «لا کوستا» (La Costa) واقع در شهر بریزبن استرالیا از دست داد.

سفارشی به ارزش ۱۵۰۰۰ دلار استرالیا

آخرین مورد در جریان رویدادی بزرگ در این رستوران رخ داد که در آن، مبلغ صورت‌حساب از ۱۵۰۰۰ دلار استرالیا (۱۰ هزار دلار آمریکا) فراتر رفت. فردی که پرداخت صورت‌حساب را بر عهده داشت، درخواست کرد که پیتزایی با تاپینگ بیکن و آناناس برای مهمانان سرو شود، اما تامبورلا از انجام این درخواست سر باز زد.

این نخستین باری نبود که او چنین درخواستی را رد می‌کرد؛ این سرآشپز اذعان کرد که طی چهار سال گذشته، سه بار از تهیه پیتزایی مشابه خودداری کرده است. در یکی از این موارد، او حتی از مدیر رستوران خواست تا بررسی کند که ایتالیایی‌ها تا چه اندازه نسبت به قرار دادن آناناس روی پیتزا حساس هستند.

از دست دادن شغل و وضعیت نامشخص اقامت

از دست دادن این شغل برای سرآشپز ایتالیایی چیزی فراتر از قطع درآمد بود؛ او بیش از سه سال را صرف طی کردن مراحل دریافت اقامت دائم از طریق ویزای کاریِ تحت حمایت کارفرما — به‌ویژه ویزای «ساب‌کلس ۱۸۶» (Subclass 186) — کرده بود.

تامبورلا با طرح شکایتی تحت عنوان مقررات «حمایت‌های عمومی» در «قانون کار عادلانه» (Fair Work Act)، به «کمیسیون کار عادلانه» استرالیا مراجعه کرد تا به اخراج خود اعتراض کند. با این حال کمیسیون، از رسیدگی به این پرونده خودداری کرد؛ زیرا شکایت پس از مهلت قانونی ثبت شده بود و هیچ شرایط استثنایی‌ای نیز برای توجیه پذیرشِ دیرهنگام آن وجود نداشت. در نتیجه، کمیسیون نه حکمی در مورد ماهیت اختلاف صادر کرد و نه در خصوص قانونی یا غیرقانونی بودنِ اخراج، تصمیمی گرفت.

در مورد رستوران «لا کوستا» (La Costa) نیز باید گفت که این رستوران در ژوئیه ۲۰۲۶، پس از پایان مدت اجاره‌نامه، تعطیل شد. مدیر رستوران علت این تعطیلی را افزایش هزینه‌های کسب‌وکار در منطقه «فورتیتیود ولی» (Fortitude Valley) در شهر بریزبن عنوان کرد.

بر اساس اطلاعات موجود در پروفایل لینکدین «تامبورلا»، او به رستوران ایتالیایی دیگری در همان شهر رفته تا به عنوان سرآشپز مشغول به کار شود. نکته جالب‌توجه اینکه در منوی این رستوران جدید، پیتزای آناناس وجود ندارد؛ موضوعی که توسط بی‌بی‌سی نیز تأیید شده است.

بدین ترتیب، ماجرایی که با یک سفارش پیتزا آغاز شده بود، به از دست دادن شغل و بروز مشکلاتی در وضعیت اقامت انجامید و در نهایت به تعطیلی آن رستوران ختم شد. در این میان، آناناس همچنان عنصری محوری در داستانی است که نشان می‌دهد چگونه اختلاف‌نظر بر سر یک ماده غذایی خاص، می‌تواند پیامدهایی بسیار فراتر از فضای یک آشپزخانه داشته باشد.