گویا گرانی کره و کمبود آن در بازار برای مسوولان دولتی چندان مهم نیست چرا که در پاسخ به رسانه ها درباره علل نایاب شدن کره حیوانی و حذف آن از سبد مصرفی روزانه خانوارها اغلب گفته اند کره برای سلامتی خوب نیست و باعث چاقی می‌شود اما آیا در خصوص افزایش قیمت شیر که گفته می شود با گرانی دوباره این کالا نه تنها مصرف آن بشدت کاهش می یابد بلکه ممکن است از مصرف روزانه عموم جامعه حذف شود بازهم مسوولان می توانند عنوان کنند حذف شیر از سبد مصرفی خانوارها چندان مهم نیست!.

بنا بر اعلام برخی منابع خبری، همواره بین قیمت بالا و کاهش مصرف شیر در کشور رابطه مستقیمی وجود دارد، به هر میزان قیمت شیر و فرآورده‌های آن بالا می‌رود، مصرف به دلیل پایین بودن قدرت خرید مردم پایین می‌آید. سرانه مصرف لبنیات در کشور حدود ۹۰ کیلوگرم تقریبا نصف میانگین جهانی، یک سوم کشورهای اروپایی، یک هفتم کشورهای توسعه یافته و یک ششم کشور هلند است.

گزارش‌ها و آمارها نشان می‌دهد که بعد از حذف یارانه شیر طی دو سال گذشته که موجب افزایش قیمت شد، مصرف این ماده حیاتی بین مردم تا ۲۰ درصد کاهش یافته است. این در حالی است که بر اساس قانون برنامه پنجم توسعه سرانه مصرف این ماده حیاتی باید به دو برابر یعنی ۱۶۰ کیلوگرم در سال برسد.

با این حال اخیرا در کارگروه تنظیم بازار و مذاکرات صورت گرفته با وزارت صنعت، معدن و تجارت برای افزایش قیمت شیرخام توافق شده است هرچند برخی مسوولان بازرگانی افزایش قیمت شیر تا اطلاع ثانوی را منتفی اعلام کرده اند اما به تازگی در جلسه ستاد تنظیم بازار برای قیمت‌گذاری شیرخام که روز چهارشنبه برگزار شد گفته شد که مذاکرات به نتیجه نرسیده و به این هفته‌ موکول شده است. این در حالی است که اظهارات برخی مسوولان بیانگر عدم تغییر قیمت شیر خام و اظهارات برخی دیگر بیانگر ادامه روند مذاکرات است.

این در حالیست که برخی نمایندگان مجلس عنوان کرده اند که افزایش قیمت شیر در حال حاضر به هیچ وجه توجیه منطقی ندارد چرا که سایر مولفه‌های لبنی را دچار گرانی خواهد کرد به این ترتیب دولت و وزارت صنعت، معدن و تجارت باید برای مدتی تا اجرای فاز دوم هدفمندی در خصوص افزایش قیمت دست نگه‌ دارند.

موسوی عضو کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس، با تأکید بر اینکه مصرف شیر برای تضمین سلامت افراد در جامعه باید جدی گرفته شود، گفت: دولت باید با پرداخت یارانه به شیر مصرفی مردم حمایت خود از سلامتی آنان را نشان دهد.