دبیر انجمن صنایع لبنی از افزایش قیمت شیرخشک به ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان خبر داد و گفت: به رغم اینکه کارخانجات مدرن با تکنولوژی‌های روز برای تولید شیر خشک تا ظرفیت سالانه حدوداً ۸۰ هزار تن در کشور نصب و راه‌اندازی شده است، اما طی یکسال گذشته قیمت شیر خشک تولیدی کشور از حدود ۴۵۰۰ تومان به ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته، در حالی که قیمت جهانی شیر خشک با احتساب ارز آزاد حداکثر ۸۰۰۰ تومان بیشتر نیست و این بیانگر کمبود شیرخام در کشور است.

رضا باکری در گفت‌وگو با فارس گفت:معتقدیم آمار مرکز ایران که برای سال ۱۳۸۹ تولید شیر خام کشور را حدوداً‌۶.۶ میلیون تن اعلان می‌کند، به واقعیت نزدیک‌تر است تا آمار وزارت جهاد کشاورزی که ۱۰.۵ میلیون تن تولید شیرخام را گزارش نموده است.

باکری در زمینه قیمت شیر خام تحویلی به کارخانه‌ها گفت: شیر خام تولیدی در گاوداری‌های سنتی و مناطق دور افتاده کشور ممکن است با ۷۵۰ تومان با بارمیکروبی یک میلیون به بالا به صنایع لبنی تبدیلی روستایی تحویل شود، تا شیر خام ممتاز تولیدی گاوداریهای صنعتی با بار میکروبی زیر یکصد هزار در شهرهای بزرگ که با قیمت ۱۰۳۶ تومان به کارخانجات لبنی بزرگ و مدرن تحویل می‌شود.